Drømmekage

Drømmekage er rigtig god til at lave bunde af. De smager af vanilje, så clasher ikke med smagen af fyldet. Holder formen rigtig godt, og pga højden kan den nemt deles i to eller tre bunde.

Ingredienser:

50 g smør

2 dl mælk

4 æg

300 g sukker

1 stk vaniljesukker

3 tsk bagepulver

250 g mel

Tænd ovnen på 200 grader. Mælk og smør kommes i en kasserolle og sættes over varmen. Ikke for varmt, det vare lidt før du skal bruge det. Pisk æg og sukker godt imens. Der kan ikke piskes for meget. Mel, vanilje og bagepulver blandes og vendes FORSIGTIGT i æggeblandingen. Det kræver lidt arm muskler og kan tage noget tid. Når mælken koger blandes det i dejen. 

Jeg kommer altid bagepapir i bunde og så smøre det hele op med smør og drysser med mel. Bagepapiret i bunden gør det muligt at flytte rundt på kagen, mens de smurte sider giver flotte kanter. 1,5 gang passer nogenlunde til en bradepande. Bundene skal bage ca 20-30 min, afhængig af hvilken form det bages i.