Oreo cookies

De her cookies er faktisk min svigerindes ide, men min kæreste har, som sagt tidligere, en fascination af oreo's. Faktisk forsvandt de så hurtigt, at jeg ikke nåede at fotografere dem efter bagning ;)

Ingredienser:

225g blødt smør

350g muscovado eller brun farin

2 æg

½ tsk vanilje essens

400g mel

½ tsk salt

2 tsk natron

225g chokolade, helst marabou

150-200g oreo's

Pisk smør og sukker, tilsæt æggene et af gangen. Tilsæt salt, natron, vanilje og tilsidst melet til dejen. Hak chokoladen og rør det i dejen. Læg en klup dej oven på en oreo. Dejen flyder ud omkring oreo'en, så der behøver ikke være ret meget omkring siderne. Bag i ca 12 min ved 175 grader. De skal føles bløde, men må gerne få revner på toppen. Lad dem køle på en rist og nyd lune eller gem i en kagedåse.

Oreo cheese cake

Cheese cake er en af mine favorit kager. Her har jeg brugt oreos i stedet for digestive kiks, men man kan bare udskifte dem igen. 

Ingredienser:

Bund:

200 g oreos

2 spsk kakao

125 g smeltet smør

Top:

900 g smøre ost (philadelphia)

190 g sukker

1 spsk vanilje essens

4 æg

Oreos'ne blændes fint, pisk med kakao og smeltet smør. Det bliver noget grynet, men det bliver rigtig godt. Pres det ned i bunden af formen og stil den på køl. Pisk osten med sukkeret og vaniljen rigtig godt. Pisk æggene i et af gangen. Pisk kun til ostedejen er ensartet, for vis den piskes for længe deler den. Fordel dejen på formen. Bag kagen i ovenen i 40 min ved 150 grader, men stil formen i en højkantet bradepande og fyld bradepanden med vand. Den føles lidt ubagt, men den sætter sig i løbet af natten. For efter bagningen skal kagen stå (i formen!) i køleskabet natten over. 

Oreo brownie

Min kæreste har en fascination af oreo's pt, så da han og hans bedsteven gerne ville have dessert, lavede jeg denne ganske fantastisk brownie.

Ingredienser:

200 g mørk chokolade

175 g usaltet smør

325 g sukker

125 g mel

3 æg

200-300 g oreo's

Smelt smørret og chokoladen over vandbad. Pisk sukkeret i chokolade massen til det er godt blandet. Det virker lidt grynet. Pisk melet i og æggene et af gangen. Pisk godt, det skifter farve undervejs. Vend oreo stykker i. Jeg har brugt mini oreo's og pisket dem i, så knuses de nemlig lidt. Men ellers kan man også ligge dem i bunden, giver et rigtig flot look, når man skære i den.

Oreo cookie cake / spøgelse kage

Min kæreste er en meget stor fan af oreo's, og siden jeg faldt over en opskrift på en oreo cookie kage har han ønsket sig sådan en. Så har endelig givet efter og bag ham en;) Men pas på, denne kage er kun for dem med en virkelig vild sød tand!

Opskriften er rimelig simpel, jeg har brugt hummingbirds cookies dej og fordelt et par oreo's midt i den.

Ingredienser:

225g smør

350g brun sukker

2 æg

½ tsk vanilje ekstrakt

400g mel

½ tsk salt

2½ natron

225g mørk chokolade

Jeg havde kun hvid chokolade og da kagen kun var til ham, er den lavet i en lille 10cm form, er opskriften halveret. Derefter den en smurt med chokolade PCS (har tilføjet lidt kakao).

Derefter er den overtrykket med sort fondant. Jeg fandt en rigtig sød isterningbakke i kvickly, fyldte dem med hvid fondant og smed den i fryseren i en 30 minutters tid. Figurerne tages ud og skæres til, ellers er de alt for trykke.. Men man skal skynde sig, fondanten bliver hurtigt vildt våd af at være i fryseren. Men den tørre hurtigt igen. 

De små spøgelser eller monstre klistres på siden med lidt vand, og vola:) Ser fin ud, når den skæres ud. Smager mest af alt, som en stor cookie med en masse sukker på;P Så kan kun anbefales til de dejlige sukkergrisse:)