Prøve på bryllupskage

Kagen her er lavet, som en test til min far og hans forlovedes bryllupskage. De ønskede sig hyldeblomst og hvidchokolade mousse, med friske bær på toppen. Bundene er lavet af drømmekage, og fyldt med de to mousser. Jeg har smurt den op med PSC, og belagt siderne med hvid fondant. Da Mette (min fars forlovede) ikke bryder sig særligt om smagen, har jeg æltet lidt amaretto essens ind i fondant. Fungere ganske godt. Fondant kanten er lavet ca 1 cm for høj, så gelen ikke flyder ud over kanten. Jeg har lagt halve hindbær på toppen og smurt med hyldeblomstgele.