Knuds sørøver dåbskage

Det her indlæg har været længe undervejs, for vores lille guldklump blev døbt i november.. Men nu har jeg lige fundet overskuddet:) Bundene er drømmekage og fyldet er hindbær og toblerone.

de lækreste langtidhævede boller

de her dejlige langtidshævede boller er inspireret af min stedmor, hun laver dem dog på slump;)

Ingredienser:

8dl vand

25g gær

400g havregryn

400g mel

1 spsk honning

lidt salt

Gæret opløses i vandet, herefter tilsættes honning og salt. Havregryn og mel blandes i, melet kan være forskellige slags. Det her er også en grund opskrift, så der kan tilsættes alle slags kerner og frø, sesam og græskar er rigtig dejlige:) Dejen skal stå i køleskabet hele natten, min 6 timer.

Brug en ske med lidt vand til at fordele klatter af dejen på en bageplade, de bages straks ved 250-275 grader. Det skal have mellem 8-12 min.

Panik boller

Ingredienser:

110g smør/margarine

3dl mælk

50g gær

lidt salt

1,5 spsk sukker

1 æg

550g mel

Ovnen tændes på 185 grader varmluft. Varm mælken til fingretemperatur og bland gæren i. Smelt smør/margarine i mikrobølgeovnen og bland det i mælken. Tilsæt salt, sukker og æg. Bland melet i lidt af gangen. Vis du bruger køkkenmaskine, kan man ikke bare smide det hele i. Form 12-18 boller og lad dem hæve i 15 min inden bagning. Bag dem mellem 12-15 minutter.