Ane og Thors bryllupskage med bonderoser

Kagen er lavet med hvidchokolademouse, hyldeblomstmouse og friske hindbær og blåbær. Kagen er overtrykket med marcipan og pyntet med bonderoser af gumpaste.

billederne driller, så de kommer senere..

Guldbryllupskage

Dette er mit første forsøg med en kage i to lag, og den blev faktisk rigtig fin. Den er lavet med tobleronemouse og hindbærmouse. Blomsterne er bonderoser lavet er gumpaste.

MM's og lego konfirmations kage

Kristoffer blev konfirmeret weekenden efter. Han er vild med lego og MMS;)

Cilles konfirmationskage

Her er Cilles konfirmationskage, vaniljebunde, jordbær og rabarber mousse samt hvid chokolade mousse. Hun er søspejder og en anelse bange for ræve;) Så lidt søster drilleri, se røvehalen under træet:)

Chokoladefondant a la blomsterberg

Disse vildt lækre kager smager fantastisk, men de er MEGET tunge. Jeg serverede mynte-is til disse, men alle slags friske is er dejlige. Opskriften giver ca 6 stk

Ingredienser:

100 g mørk chokolade

100 g smør

50 g sukker

40 g hvedemel

100 g pasteuriserede æggeblommer

50 g pasteuriserede  æggehvider

Flormelis til drys

Chokoladen hakkes fint og smelt sammen med smør og sukker over vandbad. Det må ikke blive for varmt. Sigt mel i chokoladeblandingen og rør godt sammen. Tilsæt æggeblommer og æggehvider og rør godt.

Smør 6 stk kageringe, det er nemmest med en fedt spray. Kom dejen i en sprøjtepose og fyld ringene 3/4 op.

Stil dem i køleskabet indtil de skal bruges. Bag fondanterne i en 200 grader ovn i 7-10min. Midten skal være ubagt! afkøl 1 minut inden de tages ud af formen. Server STRAKS sigt gerne lidt flormelis over.

Knuds sørøver dåbskage

Det her indlæg har været længe undervejs, for vores lille guldklump blev døbt i november.. Men nu har jeg lige fundet overskuddet:) Bundene er drømmekage og fyldet er hindbær og toblerone.

de lækreste langtidhævede boller

de her dejlige langtidshævede boller er inspireret af min stedmor, hun laver dem dog på slump;)

Ingredienser:

8dl vand

25g gær

400g havregryn

400g mel

1 spsk honning

lidt salt

Gæret opløses i vandet, herefter tilsættes honning og salt. Havregryn og mel blandes i, melet kan være forskellige slags. Det her er også en grund opskrift, så der kan tilsættes alle slags kerner og frø, sesam og græskar er rigtig dejlige:) Dejen skal stå i køleskabet hele natten, min 6 timer.

Brug en ske med lidt vand til at fordele klatter af dejen på en bageplade, de bages straks ved 250-275 grader. Det skal have mellem 8-12 min.

Panik boller

Ingredienser:

110g smør/margarine

3dl mælk

50g gær

lidt salt

1,5 spsk sukker

1 æg

550g mel

Ovnen tændes på 185 grader varmluft. Varm mælken til fingretemperatur og bland gæren i. Smelt smør/margarine i mikrobølgeovnen og bland det i mælken. Tilsæt salt, sukker og æg. Bland melet i lidt af gangen. Vis du bruger køkkenmaskine, kan man ikke bare smide det hele i. Form 12-18 boller og lad dem hæve i 15 min inden bagning. Bag dem mellem 12-15 minutter.