Aksels skylander kage

Min fantastiske lillebror blev seks for nylig, og hans største hobby for tiden er spillet Skylander. Det skulle, ifølge Aksel, være det sejeste nogensinde;) så da hans børnehave kom til fødselsdag, havde jeg lavet denne skylander kage. Figuren er dog købt, da jeg ikke stoler nok på min evne til at modellere en ned i de små detaljer. Kagen er lavet af chokoladekage mad alm kagecreme, dog blandet med lidt smeltet chokolade i:)

Kokos rabarber crumble

Denne crumble er virkelig lækker. Jeg nåede slet ikke, at få et billede inden min kæreste og svigerfar havde spist det meste;)

Ingredienser:

400-500g rabarber

1 dl rørsukker

1 dl flormelis

en vaniljestang

til crumble:

100g koldt smør

1,5 dl kokosmel

1 dl havregryn

1 dl hvedemel

0,5 dl rørsukker

Man kan sagtens bruge alm sukker, men det er bare lidt mere lækkert med rørsukkeret:) Vis rabarberne er meget sommer søde, kan man skære lidt ned på rørsukkeret. 

Rabarberne renses og skæres i små stykker, ca 0,5-1cm. Bland rabarber stykkerne med rørsukker, flormelis og vanilje og fordel det i bunden af en form. Jeg bruger et rimelige stor tærtefad. 

Bland kokos, havregryn, hvedemel og rørsukker i en skål og skær smørret i små stykker. Smuldre smørret i blandingen. Tror godt man kan gøre det i røremaskine, men jeg plejer godt nok at bruge fingerne:) fordel dejen hen over rabarbarne. Bag i 15-20 min ved 200 grader. Holde øje med den, så den ikke bliver for brun på toppen, især vis du bruger varmtluft!

Server den mens den stadig er lun, gerne med creme frais eller vanilje is til:)