Kakao muffins uden æg

Jeg er blevet spurgt efter om man kan lave gode muffins uden æg. Og ja selvfølgelig kan man det! Jeg har eksperimenteret lidt og fundet frem til en rigtig lækker kakao (der er ikke chokolade i, så vil ikke kalde dem chokolade) muffins :)

Ingredienser:

3 dl mælk

175g hvedemel

175g sukker

50g kakao

1 tsk vaniljesukker

2 tsk bagepulver

2,5 dl smeltet smør

Mælken kommes ned i skålen først, jeg bruger røremaskine med den fladespadel, herefter si'es de tørre ingredienser ned i mælken og det røres til dejen er ensartet og uden klumper. Herefter kommes det smeltede smør i og røres i. De bages i muffinsforme i ca 20 min ved 200 grader alm ovn.

Vores blonde, smørcreme rose og dahlia bryllupskage

I august blev det vores tid til at blive gift. Jeg kastede mig selvfølgelig selv ud i kagen, hvilket betød lidt stress, en masse planlægning, lidt hjælp og et mere simpel design. Men vi endte med at vælge passionsfrugt og karamel mouse på vanilje og hasselnøde bunde. Lag 1, 3 og 5 var overtrykket med marcipan, påført en silkeblonde og med ægte friske dahlia. Lag 2 og 4 er sprøjtet op med citron smørcreme som roser. Caketopperen er laser skåret metal med glas.

Udover den lækre kage, havde jeg også lavet en røvfuld macarons. Der var rips, karamel, toblerone og citron maracons.

Brush embrodery

Okay, nu har jeg set uanede mængder youtube videoer og billeder, om den her teknik. Så nu skulle det prøves. Jeg synes selv resultatet blev rigtig fint. Det giver en vis blonde og ældre effekt, derfor brød jeg det med de lyserrøde sommerfugle :)

Love you to the moon babyshower cake

Vores dejlige veninde Mette, ventede sig en lille pige og det skulle jo fejres ;) Denne kage er lavet med vaniljebunde og den midterste var en hasselnødebund. Mousserne var hvid chokolade og stikkelsbær. Desværre kunne den ikke lige den varme bil :/ men Mette var helt vildt glad og elsker månen ;)

Cakepops

Cakepops er helt fantastiske! Ungerne er vilde med dem og de er kun lidt trælse at lave ;) Jeg laver dem med en god chokoladekage, et ekstra æg og så ssh en pose buddingpulver! arg men har ikke fundet en opskrift der holder mere på formen. Nå men de bages i de her super lækre forme, de kan fås i mange legetøjs forretninger. Her er det min niese Laura, der ønskede sig frost cakepops til hendes vuggestue. De er chokolade, dyppet i hvid eller blå candy melts og så drysset med krymmel. Derefter har jeg limet et lille billede fast på pindene.

Booberized kage

Så fik jeg også lov til at prøve kræfter med en kage af den mere frække karakter. Brysterne er bagt i en bold form, delt og fyldt med karamelcreme.

Playstation konfirmationskage

Magnus her er vild med sin plastation og lego. Jeg fik rimelig frie hænder, og er rigtig glad for resultatet. Det er chokoladekage med karamel creme.Overtrækket er sort marcipan og klodserne af fondant.